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碧螺春是中国著名的绿茶，有许多不同的品种和等级。以下是一些常见的碧螺春品种：1. 毛尖碧螺春：以嫩叶末梢为原料制成，具有细嫩的毛尖和浓郁的口感，是最高级别的碧螺春。2. 一级碧螺春：整体叶子嫩绿，制作工艺较为精细，口感柔和、清香。3. 二级碧螺春：叶子相对较粗，制作工艺稍逊于一级碧螺春，但仍然具备清香和口感。4. 三级碧螺春：叶子较为粗糙，制作工艺简化，口感相对较平淡。以上只是一些常见的碧螺春品种，实际上还有许多细分的等级和不同的工艺处理方式可以使得碧螺春的口感和香气变得不同。每个茶庄和茶农都可能有自己的特殊制作工艺和品质标准，因此碧螺春的品种和品质还有很多变化。