用料

主料:

(相关资料图)

西兰花 150g

鸡翅中 500g

辅料:

糖 2.5茶匙

生粉 15g

鸡粉 2茶匙

香叶 2片

八角 1粒

葱姜蒜、料酒等适量

具体做法步骤

步骤1

葱姜蒜切片，鸡翅的内侧划一刀，西兰花朵洗净。

步骤2

锅中烧开水，放一点盐，将西兰花焯水后，捞出备用。

步骤3

锅中凉水，放入鸡翅，开大火煮至水开，用勺子撇去浮沫，再将鸡翅捞出。

步骤4

捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉，用手拌匀上色。

步骤5

起锅坐油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

步骤6

锅中留底油，加入白糖，慢慢炒出糖色。

步骤7

再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶，用勺子搅拌出香。

步骤8

倒入鸡翅，再加一点热水、鸡粉，中火煮制10分钟左右。

步骤9

出锅，西兰花鸡翅装盘，将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。