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解答：

1、注意切下的瘦肉横截面，看是否有囊虫包。如果在横切面上发现一个石榴粒(或米粒)大小的水泡，就是囊虫病包，就可以断定这种肉是米猪肉。

2、米猪肉，又称豆肉、囊虫病肉。国家明文规定，这种肉不允许流入市场销售，因为对人体危害很大。原因是肉中的囊尾蚴进入体内后仍能存活发展，使人肌肉酸痛，行动困难。如果脑囊虫病寄生在大脑中，

3、可引起头痛、癫痫、失眠、记忆力减退；如果囊虫病寄生在眼睛内，会引起眼球移位、视力模糊甚至失明，严重时甚至导致死亡。然而，不法商贩无视国家法律和消费者的身心健康，有时他们会在国内一些农贸市场发现销售大米猪肉的现象。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。